Rendimento: 35 porções Tempo de Preparo: 1h 00min
Ingredientes:
· 250 g de batata cozida
· 250 g de abóbora (moranga) cozida
· 250 g de açúcar
· 100 g de uvas passas
· 100 g de frutas cristalizadas
· 100 g de castanha de caju
· 250 g de farinha de trigo
· 25 g de fermento em pó
· 1 ovo
· 40 ml de óleo de canola ou de milho
· 1/2 colher de sopa de raspas de laranja
· Farinha o suficiente para polvilhar
Modo de Fazer:
1. Esprema a batata e a moranga e misture as duas, junte o açúcar, o óleo e os ovos, acrescente a farinha e o fermento, misture bem
2. Em seguida junte as frutas cristalizadas, as passas, as raspas de laranja, as castanhas de caju
3. Faça porções com uma colher de sopa e passe as mesmas pela farinha de trigo e disponha em assadeira
4. Leve ao forno pré-aquecido 200º graus e deixe por 20 minutos ou até que esteja cozida
5. Dicas: Não levar ao forno frio porque podem ficar duras
6. Poderá substituir as frutas, passas e castanha, por gotas de chocolate